อาหารเป็นพิษ

  อาหารเป็นพิษเกิดจากการรับประทานอาหาร หรือดื่มน้ำที่มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส สารพิษจากพืชและสัตว์ สารเคมีที่มีการปนเปื้อนอยู่ในอาหาร อาหารกระป๋อง อาหารทะเลปรุงไม่สุกพอหรืออาหารที่ทำค้างไว้หลายชั่วโมง เช่น แกงกะทิ ส้มตำ เมนูยำต่างๆ ถั่วลิสงขึ้นรา ขนมจีนน้ำยาต่างๆ เส้นขนมจีนทำมาจากแป้งจึงทำให้บูดง่าย หรือผักเครื่องเคียงที่ไม่สะอาดพอ เป็นต้น

อาการแบบนี้ สงสัยอาหารเป็นพิษ

• มีไข้ ปวดศีรษะ
• คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง
• ถ่ายอุจจาระบ่อยเกินวันละ 3 ครั้ง
• ปวดเมื่อยตามเนื้อตัว

วิธีดูแลตนเองเมื่ออาหารเป็นพิษ

• งดอาหารรสเผ็ด – เปรี้ยวจัด รับประทานอาหารปรุงสุก
• ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS)
• ดื่มน้ำสะอาดให้มากๆ พักผ่อนให้เพียงพอมากขึ้น
• งดทำกิจกรรมหนัก
• หากอาหารไม่ดีขึ้น ท้องร่วงรุนแรงให้รีบพบแพทย์

ในช่วงที่อากาศร้อนแบบนี้ การรับประทานอาหารควรยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” หลีกเลี่ยงอาหารที่เสียง่าย หรือไม่สุก เพื่อป้องกันโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ ซึ่งจะเป็นการป้องกันอาหารเป็นพิษได้ ที่สำคัญควรล้างมือ
ให้สะอาด ก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง