สัญญาณเตือน ร่างกายขาดแร่ธาตุ
แร่ธาตุเป็นสารอาหารบางชนิดที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานอย่างถูกต้อง การขาดแร่ธาตุเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่ได้รับหรือดูดซับแร่ธาตุในปริมาณที่ต้องการ ร่างกายมนุษย์ต้องการแร่ธาตุแต่ละชนิดในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อสุขภาพที่ดี ความต้องการเฉพาะต้องระบุไว้ในค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA)
RDA เป็นจำนวนเฉลี่ยที่ตรงกับความต้องการของคนที่มีสุขภาพดีประมาณ 97 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาสามารถหาได้จากสารอาหาร อาหารเสริมแร่ธาตุ และผลิตภัณฑ์ที่เสริมอาหารด้วยแร่ธาตุเป็นพิเศษ การขาดแร่ธาตุสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย เช่น กระดูกอ่อน เหนื่อยล้า หรือ ระบบภูมิคุ้มกันลดลง
การขาดแร่ธาตุมีประเภทใดบ้าง
- แคลเซียม
- เหล็ก
- แมกนีเซียม
- โพแทสเซียม
- สังกะสี
แคลเซียม
จำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของหลอดเลือด กล้ามเนื้อ เส้นประสาท และฮอร์โมน
แหล่งแคลเซียมธรรมชาติ ได้แก่ นม โยเกิร์ต ชีส และปลาขนาดเล็กที่มีกระดูก ถั่ว อาหารบางชนิดยังเสริมแร่ธาตุด้วย เช่น เต้าหู้ ซีเรียล และน้ำผลไม้
การขาดแคลเซียม ทำให้เกิดอาการที่ชัดเจนเพียงเล็กน้อยในระยะสั้น เป็นเพราะร่างกายของคุณควบคุมปริมาณแคลเซียมในเลือดอย่างระมัดระวัง การขาดแคลเซียมในระยะยาวอาจทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง ซึ่งเรียกว่า ภาวะกระดูกพรุน เพิ่มความเสี่ยงกระดูกหักโดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุ
การขาดแคลเซียมรุนแรง มักเกิดปัญหาทางการแพทย์ หรือการรักษา เช่น ยา (ยาขับปัสสาวะ) การผ่าตัดเอากระเพาะออก หรือไตวาย อาการของการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง เช่น ตะคริวของกล้ามเนื้อ ชา รู้สึกเสียวซ่าที่นิ้ว ความเหนื่อยล้า เบื่ออาหาร จังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ
ธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กในร่างกายของคุณมากกว่าครึ่งหนึ่งอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดง ธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของคุณ ธาตุเหล็กยังเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนและเอนไซม์อื่นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรง แหล่งแร่ธาตุเหล็กที่ดีที่สุด ได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือ ปลา อาหารจากพืช เช่น ถั่วก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน
การขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้ อาการของโรคโลหิตจางได้แก่ รู้สึกอ่อนแอและเหนื่อย อาจทำงานได้ไม่ดีในที่ทำงานหรือโรงเรียน
แมกนีเซียม
ร่างกายต้องการแมกนีเซียม สำหรับปฏิกิริยาเคมีหลายร้อยครั้ง ซึ่งรวมถึงการตอบสนองที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิต แมกนีเซียมยังควบคุมการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การทำงานของสมอง เมแทบอลิซึมของพลังงาน และการผลิตโปรตีนด้วยแมกนีเซียมในร่างกายประมาณ 60% อยู่ในกระดูก ในขณะที่เกือบ 40% อยู่ในเซลล์กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออ่อน
แหล่งแมกนีเซียม ได้แก่ พืชตะกูลถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช ผักใบเขียว เช่น ผักโขม
การขาดแมกนีเซียม เป็นเรื่องปกติในคนที่มีสุขภาพดี ไตสามารถกันไม่ให้แมกนีเซียมออกจากร่างกายทางปัสสาวะได้
สัญญาณขาดแมกนีเซียม ได้แก่ ความเหนื่อยล้า ความอ่อนแอ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน
อาการเมื่อขาดแมกนีเซียม ได้แก่ ชา รู้สึกเสียวซ่า ปวดกล้ามเนื้อ อาการชัก จังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ
โพแทสเซียม
โพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ จำเป็นต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ การทำงานของหัวใจที่เหมาะสม การส่งสัญญาณประสาท
แหล่งโพแทสเซียม ได้แก่ ผักและผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด ผักใบเขียว มันฝรั่ง
การขาดโพแทสเซียม ได้แก่ การสูญเสียของเหลวมากเกินไป อาเจียนเป็นเวลานาน โรคไต หรือการใช้ยาบางชนิด
อาการขาดโพแทสเซียม ได้แก่ กล้ามเนื้อเป็นตะคริว ท้องผูก ท้องอืด หรือปวดท้องที่เกิดจากลำไส้เป็นอัมพาต
สังกะสี
มีบทบาทในหลายๆ ด้านของการเผาผลาญของร่างกาย รวมถึงการสังเคราะห์โปรตีน การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาบาดแผล การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
แหล่งที่มาของสังกะสี ได้แก่ ถั่ว ธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม
การขาดแร่ธาตุ ทำให้เบื่ออาหาร ลิ้มรสหรือได้กลิ่นไม่ได้ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง
อาการขาดแร่ธาตุ ได้แก่ ท้องผูก ท้องอืด ท้องเสีย ภูมิคุ้มกันลดลง หัวใจเต้นผิดจังหวะ เบื่ออาหาร
